반응형 영양 성분1 가을 11월 제철회 송어회 제철 가을 11월 제철회 송어회 제철송어회는 겨울의 맛으로 잘 알려져 있으며, 그 제철은 주로 10월부터 2월까지입니다. 특히 11월의 송어는 그 맛이 더욱 뛰어나고 기름기가 풍부해 최고의 맛을 자랑합니다. 이 시기에 즐길 수 있는 송어는 무지개 송어로, 산란 기간에 들어서는 양식 송어는 10월부터 3월까지, 자연산 송어 산란기는 4월부터 6월까지입니다. 깊은 가을에 접어든 지금, 암컷 무지개 송어는 알을 품고 있어 송어회를 즐기는 것뿐만 아니라, 송어 소금구이로 알과 함께 맛보는 것이 이 시기에 더욱 특별한 맛을 경험할 수 있는 방법입니다.송어는 겨울철에 산란을 마치고 나면 영양분이 빠져나가 맛이 떨어지게 됩니다. 그래서 봄이 지나고 여름철이 되면 다시 살이 오르기 시작하는데, 이때가 다시 진정한 송어회 제.. 2024. 9. 6. 이전 1 다음 반응형
